Словарь терминов: Аэрогрили

Общие характеристики

Тип устройства

Имеется два типа устройства, которые разделяются относительно функций, которые они выполняют: аэрофритюрница и аэрогриль. Существуют модели, в которых функции обоих устройств сочетаются.
Аэрогриль работает по принципу равномерного распределения нагреваемого сухого воздуха в рабочей полости. Он применяется для готовки различного рода блюд: мяса, рыбы, плова, каш и других.
Аэрофритюрница является заменителем стандартной фритюрницы, только в данном случае не требуется использование масла для приготовления еды. В устройстве можно приготовить точно такие же блюда: куриные ножки, картофель фри, наггетсы и другие. Пища готовится на нагреваемой решетке горячим циркулирующим в полости воздухом.

Мощность

от 800 до 2850 Вт

Мощность аэрогриля определяет, какой объём электроэнергии потребляет устройство. Но также именно показателем мощности характеризуется длительность приготовления пищи с помощью устройства, а также и продолжительность подготовительного периода перед началом готовки. Обычные бытовые аэрогрили чаще всего имеют мощность от 500 до 1.000 Вт. Минимальная мощность составляет 300 Вт, максимум – 1.700 Вт. Максимальная мощность в работе аэрогриля используются для собственно режима гриль, чтобы получилась хрустящая корочка.

Объем колбы

от 0.8 до 30 л

Объём колбы аэрогриля обычно составляет около 12 литров. В зависимости от объёма колбы можно одновременно использовать разные уровни для приготовления, например, задействуя дополнительные нижнюю, верхнюю и среднюю решётки. Для увеличения рабочего объёма колбы во многих моделях можно использовать специальное расширительное кольцо, которое нередко входит в комплект аэрогриля.

Тип нагревательного элемента

Тип нагревательного элемента определяет уровень экономичности гриля. Так, обычные ТЭНы, то есть, спиральные обогреватели из металлических сплавов, не очень долговечны, боятся резких температурных колебаний и потребляют достаточно много энергии. Современные аэрогрили нередко оснащаются галогенными нагревателями. Они намного экономичнее, дольше служат, а также зачастую оснащаются привлекательной подсветкой с неоновыми лампочками.

Тип крышки

Крышки аэогриля подразделяются на типы, в зависимости от того, каким образом крепятся к колбе. Так, недорогие аэрогрили чаще всего оснащаются съёмными крышками. В таких аэрогрилях зачастую применяется механическая система управления. Эти аэрогрили более компактны, немного весят и имеют возможность устанавливать одно или даже два расширительных кольца. Дорогие аэрогрили имеют крышки, установленные на кронштейне, которые легко поднимать и опускать, руки при этом свободны а при поднятии крышки электронная система управления автоматически приостанавливает работу аэрогриля до закрытия крышки во избежание несчастных случаев. При использовании расширительных колец в таких моделях можно крышку поднять на необходимую высоту с помощью того же кронштейна.

Цвет

Основной цвет корпуса аэрогриля. Кухонная техника, как правило, выполняется в черном, белом или другом нейтральном цвете, который прекрасно впишется в любой интерьер. Некоторые производители предлагают несколько расцветок одной модели на выбор.

Управление и программы

Тип управления

Тип управления, которые предусмотрен в аэрогрилях, может быть либо электронным, либо механическим. Электронный тип управления имеет экран, сенсорную или кнопочную панель, обычно оснащён некоторым количеством уже запрограммированных режимов работы, например, гриль, разморозка продуктов, выпечка, которые можно выбрать простым нажатием на кнопку. При этом время приготовления того или иного блюда и температуру пользователь может регулировать самостоятельно. Механические системы управления устанавливают чаще всего в аэрогрилях недорогих. В этом случае всё управление сводится к использованию двух регуляторов (чаще – поворотных) – температурного и регулятора времени приготовления.

Количество автоматических программ

от 4 до 31

Количество автоматических программ обозначает, во-первых, что гриль имеет электронное управление, а, во-вторых, что в его памяти сохранено от 7 до 10 различных режимов работы. Режимы, которые встречаются в аэрогрилях с электронным управлением, это томление, запекание, жарка, пароварка, гриль, выпечка, автоматическая промывка колбы, сушка, стерилизация и разморозка.

Таймер

Встроенный таймер в аэрогриле позволяет настраивать время работы, а также, при наличии электронной системы управления, настроить даже отсрочку старта, если имеется такая функция. В аэрогрилях с механической системой управления возможно только запрограммировать длительность приготовления блюд.

Макс. время установки таймера

от 0.3 до 60 ч

Максимальное время установки таймера может составлять от часа до суток, и регулировать его можно прямо в процессе приготовления пищи. Если в вашем распоряжении аэрогриль с электронным управлением, то выставляется время таймера с помощью кнопочной системы управления, если управление у аэрогриля механическое, значит, с помощью специального регулятора поворотного характера.

Отсрочка старта

Функция отсрочки старта в программном поле аэрогриля позволяет настроить устройство таким образом, чтобы, например, вечером после работы вас встречал готовый ужин, или детей из школы – горячий обед. Отсрочка старта позволяет задать не только длительность приготовления и температурный режим для достижения максимального эффекта, но также и время начала работы аэрогриля.

Регулировка температуры

Функция регулировки температурного режима при приготовлении тех или иных блюд имеется как в аэрогрилях с механической системой управления, так и с электронной. Разница только в настройках: для электронной этот показатель набирается кнопочно, для механической поворачивается специальный регулятор. Изменить температуру работы аэрогриля обычно можно непосредственно во время готовки. Чаще всего температурные режимы, которые имеются в аэрогриле, находятся в диапазоне от 65 до 265 градусов по Цельсию. При использовании этой функции непосредственно в процессе приготовления во многих моделях имеется как постепенное, поградусное переключение, так и ступенчатое, когда интервал может составить от 3 до 7 градусов.

Регулировка скорости конвекции

Регулировка скорости конвекции в аэрогриле позволяет выбирать активность действия встроенного вентилятора. Конвекция является обязательной функцией всех видов аэрогрилей, поскольку именно вентилятор ответственен за равномерное распределение тепла от нагревателя по всей колбе. Наличие вентилятора (или функции конвекции) позволяет не заботиться о переворачивании продуктов – горячий воздух обдувает их со всех сторон, а также ускоряет время, которое необходимо затратить на приготовление того или иного блюда. Чаще всего при наличии функции регулировки скорости конвекции изменять скорость движения воздуха можно непосредственно в процессе приготовления пищи. Чаще всего аэрогрили оснащаются тремя основными скоростями – малой, которая предназначается для приготовления выпечки, а также для высушивания зелени, средней, во время которой оптимально происходит копчение, запекание, тушение, а также сушка фруктов и овощей, и большой. Во время высокой скорости вентиляции удобнее всего стерилизовать банки при проведении заготовительно-хозяйственных работ, а также жарить продукты и готовить их в режиме гриля.

Поддержание тепла

Функция поддержания тепла в аэрогриле позволит не только не остынуть блюдам, если запаздывают гости, но также и получить замечательно протомившееся блюдо, которое очень полезно. Обычно функция поддержания тепла включается после окончания выбранной пользователем программы и поддерживает определённую температуру в колбе ещё некоторое время, обычно до часа.

Предварительный разогрев

Функция предварительного разогрева в аэрогриле позволяет перед началом приготовления как следует прогреть колбу гриля. Это особенно важно при первом включении, чтобы выгорела заводская смазка, а также, например, перед началом включения режима выпечки. Обычно предварительный разогрев колбы длится несколько минут, в зависимости от модели, когда включается вентилятор и максимальный температурный режим. Наличие функции предварительного разогрева в аэрогриле позволяет значительно уменьшить время приготовления многих сложных блюд, а также увеличить качество.

Самоочистка

Функция самоочистки колбы присутствует только в моделях с автоматической системой управления. Наличие такой функции не только позволяет людям, не питающих склонности к домашней работе, выполнять непростую задачу по вычищению колбы, но и любителям мытья посуды отказаться от поднятия тяжестей – а колба аэрогриля достаточно тяжёлая. При наличии такой функции после завершения приготовления пищи в колбу наливается от 4 до 5 литров горячей воды и добавляется моющее средство. Самоочистка занимает порядка 10 минут, после чего достаточно протереть колбу мягкой тряпочкой. Решётки в процессе самоочистки также оставляются внутри, либо можно использовать для их очистки обычную посудомоечную машину. Исключение составляет крышка, поскольку в ней находится двигатель, и потому водой её мыть нельзя. Функция самоочистки колбы в аэрогрилях с механической системой управления может быть настроена самим владельцем аэрогриля.

Дополнительная информация

Длина сетевого шнура

от 0.7 до 1.8 м

Длина сетевого шнура определяет плечо свободы, которое у вас имеется. Чаще всего в комплекте с аэрогрилем поставляется стандартный шнур длиной от 1 до 1,5 метра.

Съемный сетевой шнур

Съёмный сетевой шнур аэрогриля позволяет не только расширить возможности приготовления, например, за счёт использования при необходимости более длинного шнура, но также и увеличить безопасность хранения самого аэрогриля.

Комплектация

Расширительное кольцо

Расширительное кольцо, поставляемое в комплекте с аэрогрилем, позволяет увеличить объём колбы устройства. Стальное кольцо с высоким бортом устанавливается на колбу сверху и позволяет без труда приготовить не только крупное блюдо вроде рождественской индейки, но также и простерилизовать банки в период домашних заготовок. Расширительное кольцо имеет собственную крышку, которой его можно сверху закруть. Чаще всего объём, на который расширительное кольцо увеличивает полезный объём колбы, составляет 5 литров. Некоторые модели аэрогрилей позволяют устанавливать одновременно 2 расширительных кольца. При этом следует иметь в виду, что в этом случае время приготовления также примерно на 15-25 минут будет больше.

Верхняя решетка

Верхняя решётка, которая включена в комплект аэрогриля, позволяет без труда готовить одновременно несколько различных блюд. С её помощью можно готовить пиццу, гренки, запекать бутерброды и многое другое.

Нижняя решетка

Нижняя решётка в аэрогриле может быть использована для одновременного приготовления различных блюд. Чаще всего используются и верхняя, и нижняя решётка. Но на нижней удобнее всего готовить, например, блюда в специальных ёмкостях или горшочках, а также мясо, если вы хотите получить эффект тушёного, а не поджаренного продукта.

Средняя решетка

Средняя решётка в комплекте аэрогриля позволяет без труда приготовить не только кулинарные шедевры из мяса или рыбные блюда, но также и осуществлять выпечку. Отличие от верхней решётки – средней высоты ножки.

Сетчатый противень

Сетчатый противень в комплекте аэрогриля используется для того, чтобы готовить на пару, а также для сушки сухарей, грибов и зелени, и представляет собой средней величины противень с дырочками по всей поверхности и бортиком, чтобы продукты не сваливались.

Щипцы-ухват

Щипцы-ухват в комплекте аэрогриля позволяют доставать из колбы не только решётки после приготовления, когда они горячие, но также и собственно блюда. Чаще всего щипцы-ухват, которые входят в комплект аэрогриля, изготавливаются из стальной проволоки.

Шампуры

Шампуры в комплекте аэрогриля позволяют без труда приготовить аппетитный шашлык без всяких дополнительных приспособлений. Чаще всего шампуры, которые входят в комплект аэрогриля, изготовлены из стали.

Габариты и вес

Ширина

от 25 до 526 мм

Ширина устройства.

Глубина

от 26.3 до 500 мм

Глубина устройства.

Высота

от 28 до 540 мм

Высота устройства.

Вес

от 2.5 до 14.6 кг

Вес аэрогриля может составлять от 4 до 25 килограмм. Для обычных бытовых аэрогрилей он редко превышает 10 кг. Основные элементы, влияющие на вес бытового аэрогриля – это кронштейн крышки и сам объём колбы.