Бытовая техника Мультиварки Словарь терминов

Словарь терминов: Мультиварки

Описания параметров категории Мультиварки

Основные параметры

Тип
Тип электроварки зависит от принципа действия и набора функций. Можно выделить скороварки, рисоварки, медленноварки и мультиварки. Все они имеют емкости с антипригарным слоем, которые вставляются в корпус с встроенными нагревательными элементами. Главное преимущество приборов заключается в простоте приготовления любых блюд. Пользователь просто заполняет чашу ингредиентами и выбирает программу. Пища готовится автоматически, то есть ничего не нужно проверять или помешивать. Типы электроварок отличаются только принципом приготовления блюд.

Скороварка готовит продукты в герметичном пространстве. При появлении горячего пара внутри емкости, крышка автоматически блокируется, и пользователь не сможете ее открыть до конца процесса приготовления. Лишний пар стравливается через предусмотренный клапан. Благодаря этому продукты готовятся быстрее.

Рисоварка представляет собой прародителя всех подобных приборов. Ее изобрели на Востоке с целью облегчить быт, так как там рис является главным продуктом питания. В отличие от скороварки, внутри рисоварки продукты готовятся без давления, поэтому крышку можно в любой момент снять. Следует отметить, что в рисоварке можно готовить не только рис, но и другие блюда.

Мультиварка — это усовершенствованная рисоварка. Прибор имеет более широкие функциональные возможности: можно варить, тушить, жарить и даже выпекать.

Медленноварки по принципу действия схожи с русскими печами. Керамическую толстостенную емкость со всех сторон обогревают нагревательные элементы, встроенные в корпус. Это обеспечивает возможность долго томить разные блюда.

У мультиварок и скороварок главной функцией является приготовление пищи под давлением, однако есть возможность готовки без него, что расширяет возможности этих бытовых приборов.

Тип управления
Управление бывает электронным и механическим. Мультиварки с механической системой стоят дешевле и более просты в использовании. Панель этих приборов оснащена поворотными регуляторами для выставления температуры и продолжительности приготовления.

Электронная панель содержит сенсорные кнопки и ЖК-дисплей, отображающий информацию о выбранных параметрах. Обычно подобные модели мультиварок оснащены большим набором автоматических программ. Пользователю при этом нужно нажать определенную кнопку, а все остальные параметры устройство устанавливает само.

Механической системой управления в основном оснащаются рисоварки, а мультиварки чаще всего имеют электронные панели.

Объем
от 0.6 до 14 л
Общая вместимость рабочей емкости. Обязательно учитывайте, что общий объем отличается от полезного, который обычно на 300-500 мл меньше. Стандартная емкость мультиварок – около 4 литров.

Покрытие чаши
Почти все чаши мультиварок изготавливаются из алюминия и покрываются дополнительным антипригарным покрытием типа тефлона или керамики. Тефлоновый слой обладает термостойкостью, хорошо моется, однако подвержен механическим повреждениям, оставляющим царапины. Керамическое покрытие лишено этого недостатка, однако имеет свои минусы: оно быстрее истирается и посуду такого типа необходимо мыть только вручную.

Материал корпуса
Корпус прибора может быть изготовлен из пластика или иметь металлические вставки. Часто из стали изготавливают переднюю панель для упрощения ухода за ней. Существуют также полностью металлические модели мультиварок.

Следует отметить, что пластиковый корпус требует аккуратного обращения, хотя материал довольно прочный и способен выдерживать высокие механические нагрузки. Металлический корпус выглядит солиднее и основательнее, а также он очень прочен и обладает хорошей теплостойкостью.

Внутренняя крышка
Мультиварки имеют достаточно тяжелые крышки, особенно при наличии верхнего нагревательного элемента. В основном они имеют откидную несъемную конструкцию. С целью защиты нагревательного узла и упрощения ухода за бытовым прибором производитель нередко дополняет крышку с внутренней стороны специальной съемной пластиной.

Чаша с ручками
Чаша мультиварки оборудована ручками, которые значительно облегчают ее перенос с одного места на другое и защищают руки от горячей поверхности, не давая пользователю обжечься. В зависимости от модели ручки могут быть съемными, что делает чашу более удобной для хранения.

Потребляемая мощность
от 160 до 2400 Вт
Максимальная мощность, которую потребляет прибор при приготовлении еды.

Съемная верхняя крышка
Многие модели мультиварок имеют откидные крышки, так как с такой конструкцией проще обеспечить полную герметичность чаши. Внутри камеры электроварки создается давление, поэтому необходимости в снятии или открывании верхней крышки нет (к тому же, это опасно). Съемной крышкой оснащаются приборы, работающие без давления.

Смотровое окно
Крышка прибора может быть оснащена специальным смотровым окошком, через которое можно видеть, как протекает процесс приготовления пищи.

Подъемный ТЭН
Встроенный механизм позволяющий поднимать нагревательный элемент мультиварки, превращая ее в электрическую плитку. Функция подъемного ТЭНа позволит использовать для готовки не только привычную чашу, но и также и сковороду.

Цвет
Основной цвет корпуса мультиварки. Мелкая бытовая техника обычно выполняется в нейтральных спокойных цветовых решениях, которые прекрасно впишутся в любой кухонный интерьер. Некоторые производители изготавливают одну модель в нескольких цветах на выбор.

Функциональность

Программы приготовления
Мультиварки оснащаются предустановленными режимами, для приготовления определенных блюд. Производители просчитывают процесс готовки и программируют последовательность термической обработки и время приготовления. Такая система освободит от необходимости постоянно контролировать степень готовности блюда, а также обеспечит всегда необходимый результат. Многие модели обладают функцией ручной настройки режима, что позволит экспериментировать по своему усмотрению.

Число автоматических программ
от 1 до 64
Модели мультиварок, оснащенных электронным управлением, имеют от трех до десяти автоматических программ. При этом пользователю нужно лишь выбрать определенный режим, например, «Тушение» или «Выпечка», а все остальные параметры приготовления электроварка установит сама.

Мультиповар
Имеется в наличии функция «Мультиповар». Эта функция дает возможность в процессе готовки менять данные времени приготовления и температуры вручную. «Мультиповар» полезен в случае создания блюд со сложным процессом приготовления, который требует корректировок температурного режима.

Тушение
При выборе этой программы выставляется сравнительно большое время работы и малая температура, что обеспечивает бережное томление ингредиентов. Режим позволяет готовить овощи, мясо, рыбу, птицу и прочие продукты. Тушение — это универсальная программа мультиварки, при помощи которой можно готовить овощные рагу, супы, тушеный картофель и прочие продукты.

Крупа
Эта функция указывает на наличие автоматической программы для приготовления каш из различных круп. Некоторые производители называют эту программу «рис» или «гречка». Принцип ее действия заключается в выпаривании воды и автоматическом отключении прибора после этого. При этом необходимо внимательно выбирать пропорции ингредиентов для гарниров, так как при добавлении слишком большого количества воды блюдо может не получиться.

Каша
Автоматическая программа предназначена для приготовления каш не на воде, а на молоке. Вам не нужно будет бояться, что молоко сильно нагреется и убежит. Можно воспользоваться функцией отложенного старта, добавив в чашу с вечера все продукты, а утром получив готовую горячую молочную кашу.

Выпечка
Данная программа дает возможность выпекать не только мучные, но и овощные, творожные и другие кулинарные изделия.

Жарка
Программа предназначена для жарки продуктов и создания хрустящей корочки на их поверхности. Мультиварки, оснащенные этой функцией, потребляют больше электроэнергии из-за повышенной мощности.

Йогурт
При помощи этой программы в мультиварке можно готовить натуральный йогурт. В этом режиме прибор долго и непрерывно работает на минимальной температуре, не превышающей 40 градусов.

Паста
Программа нужна для варки макаронных изделий. Вы выставляете необходимое время варки после закипания воды с учетом того, какие макароны вы готовите.

Плов
С этой функцией вы сможете готовить в мультиварке плов, практически не принимая никакого участия в процессе. Вам лишь нужно поэтапно закладывать определенные продукты, а температуру и время устройство выставляет самостоятельно.

Тесто
Программа нужна для поднятия теста, однако замешивать его, разумеется, надо самостоятельно.

Фритюр
В этом режиме работы пища готовиться с открытой крышкой и при максимальной температуре. Использование данной программы может превратить вашу электроварку в фондюшницу.

Приготовление на пару
Автоматическая программа, предназначенная для приготовления диетической пищи и детского питания на пару. Комплект электроварки содержит решетки для продуктов, а также лоток для воды. Принцип действия программы аналогичен работе традиционной пароварки.

Индукционный нагрев
В современные электроварки не устанавливают традиционные электрические нагревательные элементы — на смену им пришли индукционные. Индукторы создают внутри чаши вихревые потоки, обеспечивающие нагрев продуктов. Пользователь при этом получает экономию энергии и повышенную скорость готовки еды.

3D нагрев
Наличие этой функции указывает на то, что крышка мультиварки оснащена дополнительным нагревательным элементом, обеспечивающим равномерный прогрев и поддержание определенной температуры в чаше. Кроме того, 3D нагрев способствует образованию румяной корочки на готовящихся блюдах.

Пастеризация
Эта программа дает возможность сохранять скоропортящиеся продукты в течение долгого времени, причем они не будут утрачивать свои вкусовые и полезные качества. Обычно пастеризация предполагает прогрев продуктов до 60-80 градусов, а в зависимости от объема следует выбрать время работы прибора.

Sous-Vide
Встроенная функция Sous-Vide позволяет готовить блюда в технике су-вид. Суть данной технологии заключается в точном, вплоть до градуса, поддержании заданной температуры. Что позволяет готовить продукты в щадящем режиме без воздействия на их поверхность, сохраняя весь вкус и аромат, а также текстуру готового блюда, которую практически невозможно получить при обычной жарке или запекании.

Поддержание тепла
Когда приготовление блюда завершается, мультиварка не отключается, а продолжает автоматически работать в энергосберегающем режиме, поддерживая тепло в течение определенного времени.

Отложенный старт
Эта функция дает возможность отсрочивать начало приготовления блюда на несколько часов при помощи специального таймера. Отложенный старт удобен, когда у вас есть дети. Вам нужно заблаговременно загрузить в емкость все продукты и задать время начала работы. При этом прибор сможет сам готовить обед или ужин к назначенному сроку.

Регулировка времени приготовления
Наличие этой функции обеспечивает возможность вручную менять время приготовления блюд. К примеру, вы можете захотеть сварить более рассыпчатую кашу или посильнее зажарить шарлотку. В зависимости от качества исходных ингредиентов иногда приходится менять характеристики приготовления определенного блюда. Практически все современные электроварки оснащаются функцией управления временем.

Регулировка температуры
Мультиварка с такой функцией дает пользователю возможность управлять температурой при приготовлении еды. Это должны оценить искушенные пользователи, которым не хватает даже расширенного набора заводских программ. При выборе электроварки с такой функцией обращайте внимание на шаг регулировки, который может варьироваться от 1 до 20 градусов.

Максимальное время установки таймера
от 2 до 24 ч
Наибольший временной промежуток, на который можно запрограммировать мультиварку на приготовление пищи, сохранение тепла, отложенный старт и прочие операции.

Часы
Наличие встроенных цифровых часов на панели мультиварки.

Wi-Fi
Возможность управления мультиваркой с помощью Wi-Fi.

Габариты

Высота
от 15 до 48 см
Высота мультиварки.

Глубина
от 20.8 до 48 см
Глубина мультиварки.

Ширина
от 21 до 48 см
Ширина мультиварки.

Вес
от 1.2 до 10 кг
Вес мультиварки.