Словарь терминов: Вытяжки

Общие характеристики

Установка

В зависимости от места расположения и типа конструкции все вытяжки можно разделить на три условных группы: подвесные, встраиваемые и каминные (купольные).
Подвесные модели относятся к бюджетному классу вытяжек и работают чаше всего только в режиме циркуляции. Такие вытяжки имеют рабочую площадь, равную варочной поверхности, над которой располагаются, и небольшую высоту, благодаря чему их иногда еще называют плоскими подвесными. Устанавливаются они под кухонным шкафчиком. Необходимо учесть высоту самого шкафа, чтобы нижняя часть корпуса вытяжки и соседних шкафчиков находились примерно на одной линии.
Встраиваемые модели работают в проточном режиме и, следовательно, требуют проводки воздуховода. Основным их преимуществом является то, что их можно полностью спрятать под столешницей или в кухонном шкафчике.
Каминные (купольные) вытяжки получили свое название из-за сходства конструкции с вытяжной системой обычных каминов. Воздух сначала попадает в корпус, выполненный в форме купола, и уходит в вентиляцию через воздуховод. Подбираются такие вытяжки чаще всего на стадии оборудования кухонного гарнитура и техники.

Тип встраивания

Вытяжки можно встроить в шкаф или в стол.
Вытяжки, встраиваемые в шкаф, представляют собой компактную конструкцию и предназначены для монтажа в специальный навесной шкаф над плитой. Видимой при этом остается лишь узкая 4-5-сантиметровая панель. Она может выдвигаться вперед, образуя над плитой козырек и тем самым увеличивая площадь забора воздуха. Встречаются вытяжки, встраиваемые между двумя навесными кухонными шкафами. Их лицевая сторона закрыта дверцей-панелью, облицованной так же, как весь гарнитур. При работе вытяжки низ лицевой панели откидывается вперед, увеличивая площадь захвата испарений, идущих от плиты. Такие откидные вытяжки обходятся дешевле моделей с выдвижной панелью, к тому же придется дополнительно оплачивать только лицевую мебельную дверцу, а не целый навесной шкаф. Однако эффективность работы откидных вытяжек заметно ниже, чем выдвижных. Встраиваемые в шкаф модели незаметны для глаза, что позволяет сэкономить на красивых и дорогостоящих материалах внешнего корпуса. Так, при равных технических показателях встраиваемые вытяжки стоят на 10-20% дешевле отдельно монтируемых.
Модели, встраиваемые в стол, устанавливаются в столешницу рядом с варочной поверхностью, образуя единый дизайн с другой кухонной техникой (см. "Дизайн Домино"), или прямо на стол, поверх столешницы. Устанавливаемые поверх столешницы вытяжки отличаются высокой оригинальностью и смелым дизайном. Особенность встраиваемых в стол вытяжек состоит в том, что все запахи и испарения поглощаются устройством еще до того, как успеют подняться в воздух. Однако то, что такие вытяжки занимают часть полезной зоны столешницы, может понравиться не всем хозяйкам.

Тип каминной вытяжки

В зависимости от расположения все каминные (купольные) вытяжки можно разделить на три группы: пристенные, угловые и островные.
Пристенные вытяжки для удобства крепления к стене имеют одну плоскую сторону. Могут располагаться горизонтально к варочной поверхности или с наклонной к стене заборной частью для увеличения полезной площади.
Угловые вытяжки предназначены для наиболее удобной установки в углу помещения в случаях, когда кухонное пространство не позволяет установить вытяжку другой конструкции.
Островные вытяжки предназначены для просторных кухонь, где зона с варочной поверхностью расположена не у стены, а в центре помещения. Они могут устанавливаться в любой части кухни и крепятся к потолку. Островные вытяжки относятся к классу "люкс", поэтому всегда имеют электронное управление и обладают высокой производительностью.

Материал корпуса

Материал короба вытяжки. Корпус кухонной вытяжки изготавливается из металла, пластика или дерева, также применяются декоративные вставки из стекла или дерева.
Пластик используется наиболее часто для изготовления кухонных вытяжек благодаря своей дешевизне, долговечности, прочности и способности легко очищаться. Вытяжки из металла имеют те же эксплуатационные характеристики, что и пластиковые, однако их стоимость заметно выше в виду дороговизны материалов. Их преимущество в значительной визуальной эстетичности. Деревянные вытяжки изготавливаются исключительно на заказ. Также стеклянные и деревянные элементы применяются в качестве декоративной окантовки для металлических вытяжек.

Тип встраивания в шкаф

По способу встраивания в шкаф вытяжки могут иметь несколько видов конструкции:
– Выдвижные вытяжки, устанавливаемые в кухонный шкаф над плитой, имеют небольшие габариты и после установки видимой остается лишь узкая 4-5-сантиметровая панель. Такие вытяжки выдвигаются вперед, образуя над плитой козырек и тем самым увеличивая площадь забора воздуха.
– Вытяжки встраиваемые между двумя навесными кухонными шкафами имеют большие габариты и с лицевой стороны закрываются дверцей-панелью в цвет кухонных шкафов. Такие вытяжки обходятся дешевле моделей с выдвижной панелью, к тому же придется дополнительно оплачивать только лицевую мебельную дверцу, а не целый навесной шкаф. При этом эффективность работы таких вытяжек заметно ниже, чем выдвижных.

Материал окантовки/панели

Материал, который служит для декоративной окантовки короба вытяжки или ее передней панели.

Режимы работы

Существуют модели вытяжек, которые работают только в режиме отвода воздуха, и модели, работающие и в режиме отвода, и в режиме циркуляции. В режиме циркуляции воздух, прогоняемый через вытяжку, очищается жировым фильтром и фильтром из активированного угля (может входить в комплект, но чаще приобретается отдельно) и после подается обратно в помещение. Срок эксплуатации стандартного угольного фильтра составляет в среднем 4-6 месяцев, после чего его нужно заменить. Режим циркуляции воздуха используется когда нет возможности выводить загрязненный воздух за пределы помещения. Также циркуляционный режим удобен зимой, чтобы теплый воздух не выпускался наружу. Режим циркуляции предусмотрен не во всех вытяжках.
В режиме отвода воздуха все испарения выводятся за пределы помещения через вентиляционную систему здания. Эффективность данного режима выше, но это требует подключения вытяжки к вентиляционной системе.

Тип управления

Традиционно управление может быть механическим или электронным.
Механическое управление производиться с помощью ползунков (слайдеров) или нажатием кнопок. Такое управление является технически несложным и присутствует в основном в недорогих моделях.
Электрическое управление имеют более дорогие модели. Такое управление более функционально, т.к. имеет расширенные возможности, включая наличие автоматических программ. Многие электронные вытяжки для удобства оснащаются дисплеем, на который выводятся набранные команды и прочая полезная информация (см. "Дисплей"). Электронное управление может быть кнопочным или сенсорным (см. "Элементы управления").

Элементы управления

Сенсорная панель управления обычно располагается на лицевой или окантовочной части вытяжки. Каждая функция активируется путем легкого нажатия (отсутствует эффект утапливания, т.е. кнопка не меняет своего положения), а отключается путем вторичного нажатия. Как правило, сенсорные кнопки сопровождаются светодиодной индикацией.
Кнопочная панель обычно находится на лицевой и окантовочной части вытяжки. При нажатии (утапливании) кнопки нужная функция активируется. При нажатии следующей кнопки активируется следующая функция, тогда, как первая кнопка возвращается в исходное положение, а функция соответственно отключается.
При слайдерном управлении горизонтальный механический переключатель находится, как правило, в основании вытяжки. Он представляет собой механический полозок, имеющий несколько делений (скоростей) в одном направлении включается, в противоположном - отключается.

Наклонная вытяжка

Модель вытяжки наклонной формы, которая позволяет значительно уменьшить уровень шума в сравнении с традиционной формой. Это разновидность купольной или каминной вытяжки, ее рабочее пространство располагается под разными углами наклона, что дает возможность наиболее выгодно устанавливать ее на кухне.

Дизайн ДОМИНО

Вытяжной блок "Домино" встраивается в столешницу рядом с варочной поверхностью и при использовании выдвигается вверх. "ДОМИНО" - модульный ряд встраиваемых варочных поверхностей, объединенных общим дизайном. Варочные поверхности "Домино" представляют собой узкие модули, которые могут комбинироваться между собой на одном столе, объединяясь в модульную систему. Вытяжной блок встраивается в столешницу и удаляет дым и запахи прямо со стола. При этом он обладает всеми качествами, как и у обычных кухонных вытяжек.

Количество двигателей

от 1 до 2

Большинство моделей кухонных вытяжек имеет один мотор. Двухмоторные модели мощнее одномоторных, однако создают больше шума, имеют более высокую стоимость и энергопотребление.

Мощность двигателя

от 25 до 650 Вт

Производительность вытяжки прямо пропорциональна мощности ее двигателя. Другими словами, чем мощнее двигатель, тем лучше работает вытяжка. Диапазон мощности – от 65 до 300 Вт.

Количество скоростей

от 1 до 17

Количество скоростей работы вытяжки. Вытяжка, имеющая несколько скоростей работы, позволяет выбрать оптимальный режим в зависимости от условий эксплуатации.

Производительность

от 50 до 2560 м3/час

Производительность (пропускная способность) вытяжки указывает какое максимальный объем воздуха может пропустить вытяжка в течение одного часа в режиме отвода воздуха. От пропускной способности зависит эффективность работы вытяжки. Оптимальный воздухообмен на кухне по санитарным нормам таков: за час весь объем воздуха в помещении должен смениться 10-12 раз. Для определения необходимой пропускной способности нужно подсчитать объем кухни и умножить его на 10 или 12. В итоге получится оптимальная производительность вытяжки для помещения при условии, что вытяжной колпак будет подвешен на расстоянии 65-85 сантиметров от варочной поверхности. Если же колпак установлен выше 85 сантиметров от плиты, рекомендуется выбрать вытяжку большей производительности. В режиме циркуляции воздуха производительность вытяжки примерно в два раза меньше, чем в режиме отвода, т.к. режим циркуляции связан с дополнительной нагрузкой на вентилятор.

Периметриальное всасывание

Периметриальная система всасывания обеспечивает втягивание воздуха в вытяжку через расположенные по периметру воздухозаборника отверстия. Благодаря такому расположению отверстий вытяжка втягивает воздух в недоступных для нее местах для лучшего устранения запахов и недопущения их проникновения в помещение. С данной функцией вытяжка работает эффективнее, расходует меньше электроэнергии и издает меньше шума.

Потребляемая мощность

от 26.5 до 782 Вт

Максимальная потребляемая мощность. От мощности вытяжки в первую очередь зависит ее производительность.

Освещение

Тип освещения

Практически все вытяжки оборудованы лампами, которые освещают рабочее пространство плиты. Источником света может быть традиционная лампа накаливания, люминесцентные или галогенные лампы. Лампы накаливания создают приятное тепловое освещение. Люминесцентные лампы создают равномерный рассеянный свет малой яркости без контрастных теней и обладают высокой световой отдачей: при их использовании освещенность на рабочем месте выше, чем при использовании обычных ламп накаливания одинаковой мощности, поэтому люминесцентное освещение считается экономически более выгодным. Галогенная лампа при такой же мощности и сроке службы имеет меньшие размеры, большую световую отдачу и лучшую стабильность светового потока. В некоторых моделях используется неоновая лампа, имеющая оранжево-красное свечение.

Мощность каждой лампы

от 0.5 до 84 Вт

Чаще всего применяют лампы накаливания мощностью 20-40 Вт, галогеновые лампы мощностью 20 Вт и люминесцентные 10-15 Вт. Двух или четырех таких ламп достаточно, чтобы эффективно освещать рабочую поверхность плиты.

Количество ламп освещения

от 1 до 48

В зависимости от ширины вытяжки, для равномерного освещения потребуется от двух до шести ламп. Помимо числа ламп, нужно обращать внимание на их мощность. Однако если в помещении хорошее освещение, то вполне может подойти вытяжка с одним источником света или даже вовсе без него.

Регулировка яркости освещения

Данная возможность регулировки освещения может понадобиться с разное время суток.

Фокусировка освещения

Можно направить свет на рабочую поверхность или, наоборот, сделать так, чтобы лампы подсветки вытяжки освещали все помещение.

Дополнительная информация

Фильтр

Тип фильтра в кухонной вытяжке.
Существуют модели только с жировым фильтром или с жировым и угольным.
Жировой (фильтр грубой очистки) предназначен для задержки мельчайших частичек жира, выделяемых при нагреве жиросодержащих продуктов. Жировые фильтры - это металлические сетки (чаще алюминиевые, реже стальные) или сетки из синтетических материалов. Металлические сетки многоразового использования, а синтетические, как правило, одноразовые. Для удобства обслуживания фильтры делают легкосъемными. Жировые фильтры защищают электродвигатели с вентиляторами, а также внутренние стенки воздуховодов от образования жировых отложений и увеличивают срок службы воздухоочистителя. При отсутствии жировых фильтров требуется достаточно трудоемкий уход: периодическое удаление жировых отложений с деталей воздухоочистителя и со стенок воздуховодов.
Угольный (фильтр тонкой очистки, антизапаховый фильтр, сорбционный фильтр) улавливает различные запахи на кухне, вредные газы и паровые примеси. Для тонкой очистки в фильтрах используют активированный уголь. Угольные фильтры не можно очистить самостоятельно, их просто заменяют. Тонкая очистка необходима в условиях недостаточной вентиляции. Покупая кухонную вытяжку с угольным фильтром, обязательно купите запасной фильтр. Отрицательной стороной фильтров тонкой очистки является потеря воздухом при прохождении через данный фильтр содержащихся в нем легких ионов. Такой воздух становится мертвым, т. к. теряются отрицательно заряженные ионы кислорода. И так как в закрытом помещении не идут естественные процессы образования озона, его нормальную концентрацию необходимо поддерживать искусственно с помощью ионизаторов - приборов, создающих озон при помощи электрических зарядов в воздухе. Также следует учитывать, что применение угольных фильтров в циркуляционном режиме снижает производительность в 1,5 раза.

Индикатор загрязнения фильтра

В вытяжках устанавливаются фильтры двух типов: жироулавливающий и угольный (поглощающий запахи). Жироулавливающий фильтр бывает постоянным или одноразовым. Постоянный рекомендуется мыть примерно раз в два месяца. Одноразовый фильтр требует периодической замены. Срок службы угольного фильтра также ограничен (от 3 месяцев до года), по истечении этого срока фильтр нужно заменить. У фильтров, выработавших свой ресурс, заметно снижается производительность и эффективность очистки воздуха. Для облегчения ухода вытяжку снабжают индикаторами насыщения фильтров. Индикатор имеет вид специально нанесенных полосок или символов на поверхность фильтра. Если изображение бледнеет и исчезает или, наоборот, проступает - это признак того, что пора заменить фильтр. В новейших моделях вытяжек за насыщением жиропоглощающего и угольного фильтров следит электроника: по прошествии времени службы фильтра при включенной вытяжке на панели управления появляется соответствующий мигающий символ.

Антивозвратный клапан

Наличие антивозвратного клапана в воздуховоде вытяжки.
Антивозвратный клапан исключает появление на кухне посторонних запахов,
не позволяя воздуху, присутствующему в воздуховоде, проникать на кухню через вытяжку, когда та выключена.

Интенсивный режим

Режим интенсивной работы вытяжки применяется, когда запахи и испарения от плиты особенно сильны. Обычно, вытяжной вентилятор работает в интенсивном режиме в течение определенного времени, а затем автоматически переключается на ранее установленную скорость.

Таймер

Наличие таймера работы кухонной вытяжки.
Благодаря установленному на определенное время таймеру вытяжка самостоятельно выключиться или перейдет в указанный режим работы. Это позволит оставить ее без присмотра, если вы не сможете, забудете или не успеете сделать указанное самостоятельно.

Интервальная работа

Возможность работы кухонной вытяжки в интервальном режиме.
При таком режиме вытяжка периодически ( обычна один раз в час) включается на некоторые время, после чего самостоятельно отключается, что позволяет постепенно удалять накопившиеся на кухне посторонние запахи.

Макс. уровень шума

от 6 до 80 дБ

Максимальный уровень шума вытяжки при работе. Уровень шума зависит не только от количества моторов и их мощности, но и от конструкции вытяжки, т.к. дополнительный шум создается при прохождении воздушного потока через воздуховоды.

Автовключение по датчику

При помощи датчиков температуры и влажности определяется начало приготовления пищи. При повышении данных показателей вытяжка включается автоматически и по окончании готовки работает некоторое время, пока воздух на кухне не нормализуется.

Дисплей

Наличие дисплея на передней панели кухонной вытяжки.
Дисплей на передней панели кухонной вытяжки предназначен для отображения текущих параметров и режима работы вытяжки в текстовом и графическом виде, благодаря чему управление становится более наглядным и простым.

Пульт ДУ

Наличие пульта дистанционного управления кухонной вытяжкой.
Пульт значительно упростит управление вытяжкой и позволит устанавливать необходимые параметры в режимы работы, не вставая из-за обеденного стола.

Немаркая поверхность

Многие производители при изготовлении вытяжек используют специальные материалы или покрытия, благодаря чему внешние панели гораздо более устойчивы к загрязнениям, не притягивают пыль и на них незаметны отпечатки пальцев. Такие вытяжки даже при длительной эксплуатации будут выглядеть как новые.

Цвет корпуса

Цветовое решение корпуса вытяжки.

Цвет окантовки/панели

Цветовое решение окантовки вытяжки.
Вытяжка должна не только эффективно работать, но и стильно выглядеть, гармонично вписываясь в кухонный интерьер. Если цвет корпуса вытяжки в основном подбирается под общий цветовой тон кухни, то цвет окантовки вытяжки в основном добавляет интерьеру больше эксклюзивности и шарма. Вытяжки с деревянной окантовкой называются классическими. Окантовки делают под вишню, орех, мореный дуб, другие варианты цветов. Иногда заводы производят вытяжки в кухню без покрытия деревянного ободка лаком. То есть получается бесцветная окантовка. Можно оставить так, а можно самостоятельно покрыть лаком в цвет кухни.

Габариты

Ширина встраивания

от 9 до 208 см

Ширина вытяжки напрямую зависит от ниши, в которую она будет встраиваться, может варьироваться от 9,3 до 220 см. При выборе вытяжки определяющим фактором служит площадь рабочей поверхности, которая должна быть либо равна ей, либо быть меньше – воздухоприемник обязан полностью закрывать поверхность плиты, чтобы минимизировать утечку загрязненного воздуха. Если размеры ниши позволяют, следует предпочесть вариант, когда вытяжка шире рабочей поверхности (например, на 70 см плиты будет установлен воздухоприемный зонт в 100 см). В целях экономии места на кухне размеры вытяжки и плиты зачастую равны.

Ширина

от 8.5 до 595 см

Ширина вытяжки.

Глубина

от 4.5 до 500 см

Глубина вытяжки.

Макс. высота

от 7.3 до 681 см

Высота навеса вытяжки варьируется от 5 до 200 см. Данный параметр указывает на максимальное расстояние между нижней панелью корпуса и вентиляционным отверстием. Если речь идет о каминном типе вытяжки, то данная величина учитывает и высоту воздуховода.

Диаметр патрубка воздуховода

от 90 до 277 мм

Воздуховод – это труба, через которую отводится весь загрязненный кухонный воздух в шахту вентиляции. Для правильного монтажа воздуховода следует учитывать соответствие диаметра входного отверстия шахты вентиляции и диаметра патрубка вытяжки. В различных моделях может присутствовать специальный переходник, который значительно упрощает монтаж. Диаметр патрубка варьируется от 100 до 200 мм.

Вес

от 3 до 313 кг

Вес вытяжки.